Natürlich gehört zu einer Brauerei noch so einiges mehr. Gekacheltes Sudhaus und blitzblanke Kessel aus Edelstahl oder Kupfer, gigantische Tanks und Anlagen, Verwaltungsbebäude und Lagerflächen gehören zu einer modernen Brauerei.

Technisch gesehen sind in den letzten 100 Jahren gewaltige Veränderungen erfolgt. Immer bessere Anlagen ließen in den vergangen Jahrzehnten Brauereien zu modernen Industriebetrieben werden.

Trotz einer Vielzahl von Maschinen sind Menschen als fester Bestandteil der Brauerei unersetzbar. Der oder die Braumeister, spielen noch heute eine beson-dere Rolle. Sie sind in der Brauerei die Hüter des Grals. Doch auch Schlosser, Mechaniker, Mikrobiologen, Lebensmittelchemiker, Kaufleute und Manager haben heute ihren festen Platz in der Brauerei.

zurück