| Neben den genannten Biersorten gibt es sortenübergreifende
Biertypen, die sich landauf - landab durchgesetzt haben:
LEICHTBIER/LIGHT
Kalorienarme Biere, mit einem Alkoholgehalt zwischen 2 und
3,2 %. Während der Gärung wird entweder die Bildung
von Alkohol gebremst oder der Alkohol nach dem Gärprozeß
entzogen. Leichtbiere haben rund 40 % weniger Brenn-wert und
Alkohol als ihre vollbierigen Verwandten. Diese Biere sollten
mit rund 7 Grad Celsius genossen werden. Es gibt "leichtes"
Pils, Alt, Kölsch und Weizen (folglich aus Schank und Vollbiere).
ALKOHOLFREIES BIER
Die Marke Clausthaler war nicht das erste alkoholfreie Bier,
doch das erste, welches sich mit Fug und Recht "ein Bier" nennen
konnte. Mit dieser Marke, welche nach einem patentierten und
streng gehüteten Brauverfahren hergestellt wird, hat die
Binding Brauerei AG dem Alkoholfreien Bier zum Siegeszug verholfen.
Heute brauen alle namhaften Brauereien ihr eigenes alkoholfreies
Bier. Alkoholfrei darf sich ein Bier übrigens ab einem
Alkoholgehalt von 0,5% (und weniger) nennen. Es ist wissenschaftlich
belegt, daß der Genuß solcher Biere keinen physiologisch
feststellbaren Einfluß hat (zu Deutsch: der Führerschein
ist nicht in Gefahr).
Die Maximalgrenze von 0,5% entspricht etwa dem Alkoholgehalt
von Saft!
Inzwischen gibt es, wie bei den meisten Sorten, auch bei den
alkoholfreien Bieren eine große Fülle von Variationen.
Vom alkoholfreien Kölsch bis zu extraherbem Pils ist die
Bandbreite sehr groß. Einige der Alkoholfreien Biere enthalten
sogar gar keinen Alkohol mehr (0,0%).
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